ファーム案内

野菜づくりへの想い

「おいしい」野菜を口にして、”野菜”でお腹と心を満たしてほしい
自然環境や生き物の力を借りたやさいづくりが最良の栽培方法だと考えます。
それは、野菜が育つ環境が自然環境にとても依存しているからです。
科学的な事実を理解し、自然のメカニズムを利用することで”おいしい野菜”づくりが可能となります。

持続性ある循環型な有機農業の実践
”持続性”と”循環型”な仕組みを作り上げることが社会で求められており、農業においても重要であると考えます。

土作りや野菜づくりだけでなく、食や生活や社会に目を向けて、有機農家として野菜づくりに臨みます。
以上をもって、化学合成肥料・農薬を使用しないオーガニック（有機）栽培にて野菜づくりをします。

生き物の力を借りた栽培

子供もおいしく食べられる

野菜づくりと土作り

植物や生き物の持つ力や作用を利用し、防草対策、防虫対策を行っています。
野菜を食害する生き物の天敵を誘引したり、土質や周辺の生き物の生育環境を複雑にするため、必要以上の除草を避け、カバープランツを這わしたり、混植を積極的に行ったりした栽培技術を活用しています。
また、野菜が根を張り育つ土壌、その土作りもしっかり行います。
私たち日頃口にすることが出来る材料から作られた堆肥のみ、栽培する野菜の種類や時期や前後の作付け履歴を考慮し、使用する量をコントロールし畑に施します。
土と野菜と環境をしっかりみた無理の無い野菜作りを行っております。

堆肥作り

不要とされてしまう有機物を再資源化し、おいしい野菜づくりに使用しております
日頃の活動や身近なところから手に入れることのできる良質な有機物をブレンドした堆肥作りです
＜主原料＞
・ビール麦　　　：地元所沢のクラフトビール工場から引き取っています
・食品コンポスト：マルシェ出店時に各家庭のコンポストを引き取っています
・コーヒー豆　　：カフェから排出されるコーヒー豆を引き取っています
・米糠　　　　　：店舗にて精米時に出る米糠を引き取っています
・食品コンポスト：各家庭でのコンポストを受取っています
・卵の殻　　　　：各家庭や事業者からの卵の殻を受取っています
＜副資材＞
・街路樹の剪定枝：粉砕されたチップを引き取りに行っています
・里山の落ち葉　：市内の森から集めています
・雑草や枯草　　：夏と秋に草刈りをしたものを引き取っています

＜協力して回収をしているお店＞
・所沢ビール　：ビール麦を全量都度引き取っています
・RAD BROS CAFE　：コーヒー豆を毎月１回全量引き取っています
・山形県飯豊町アンテナショップ IIDE　：米糠を毎月１回全量引き取っています
・マルシェ　：皆様の食品コンポストをマルシェ出店時に引き取っています

おいしい野菜

”おいしい野菜が食卓に彩を添える”
色々な特徴を持った野菜は、畑にて季節折々で私たち生産者に「おいしい」をアピールしています。
小さい子供から大人までが、風味、色味など五感をフルに使って”おいしい”を実感できる野菜を畑から食卓に届けます。
目で彩を、野菜を箸にとって香りを、口に入れて味を楽しむ。
旬の野菜を味わい、また、来シーズンを待ちわびる。
spice up for life