【ブログ】　”にんじん”に関する３つのお知らせ(ジュース・ドレッシング・TV放送)

寒さが厳しいこの時期、春夏に向けて畑や野菜や苗の準備をしていかないといけないのですが、すでに遅れ気味です。
今すぐにでも始めよっ、と言う感じであるのに、それ以外の事でどんどん時間が過ぎていきます。

今回は「にんじん」に関して、
①にんじんジュースについて、
②にんじんドレッシングの紹介、
③2/5(土)のテレビ放送についてお知らせ、
になります。

多品目を生産していますが、しばしば「代表的な野菜は何？」と聞かれた際に、”にんじん”と答えるようにしています。
年間を通して多くの人が食べていることもありますが、所沢での主力となる野菜でもあり、所沢農人でもとてもおいしく作ることが出来ており比較的好評です。
また、にんじんを使ったジュースとドレッシングの加工品も作っており、にんじんが代表野菜で他の野菜に比べ首一つ飛び出していると感じております。

①にんじんジュースを作り始めて４シーズン目になりました。
毎年、にんじん堀上げの時には農業仲間のイガさんが応援に来てくれ、今年は農業大学生3名も一緒に作業をやることでき、本当に助かりました。
本年は、1,500kgのにんじんを1月中旬に新潟県津南町の工場に持ち込みました。
予想はしていましたが、厳冬期の雪国、警報が出て高速道も閉鎖が出始めたので、1回だけスケジュール調整が必要でした。
毎年思い出深いにんじんジュースづくり、今年は2月上旬より販売できる予定です。

・【販売時期】　2/4(土)頃の予定
・【ラインナップ】　にんじん100％とりんごミックス（各350ml/1,000ml）
詳細をHPにて公開いたしますので、ご確認下さい。

②21年11月よりにんじんドレッシングの販売を始めております。
ネットでの販売はこの後になるので、マルシェ出店時の販売と一部店舗に置かせてもらっております。
ドレッシング作りには少しストーリーがあります。

鎌田シェフとの出会いがあり、それぞれの想いが共通で重なるところが多かったこともあり、所沢農人のにんじんでドレッシングを作ってくれることにつながりました。
ドレッシングのこだわり、それは「非加熱の生タイプ/野菜を贅沢にゴロっと使用/砂糖不使用/化学的添加物不使用/植物性原料のみ使用」です。
「小さい子供にもおいしいものを食べてもらいたい」と言う鎌田シェフ、その発言の通りおいしいドレッシングに仕上がっています。
野菜やサラダだけでなく、お肉屋お魚料理、パンに塗ったり使い方は色々とあります。
機会がありましたらぜひ、お求めください。
詳細はHPにてご案内いたします。